Rosso da blend unico

 

photo by Emanuele Drago

Come lo produciamo

RES Rosso da Blend Unico è ottenuto da uve Pinot Nero e Cabernet Franc coltivate in vigneti storici a bassa resa, su suolo argillo-calcareo a 300 mt sul livello del mare.

La vendemmia è tardiva e manuale.

La vinificazione prevede una lunga macerazione con lieviti autoctoni e pigiatura in vasche di cemento.

Affinamento minimo di 24 mesi in acciaio.

I procedimenti adottati, uniti al terroir delle colline di produzione, contribuiscono ad ottenere un’alta concentrazione di resveratrolo, nonché la massima espressione dei profumi e delle proprietà dei vitigni di origine.

Struttura e unicità

RES Rosso da Blend Unico si presenta di colore rosso intenso con riflessi porpora.

Il profumo fonde note di frutti rossi maturi e spezie.

Il gusto è strutturato, armonicamente tannico e persistente.

Livello di resveratrolo

Elevato e unico il contenuto naturale di resveratrolo e resveratrolo glucoside (polidatina).

Il livello di resveratrolo totale è pari a 23,90 mg/l per l’annata 2021, e a 42,77 mg/l per l’annata 2023 in affinamento (36,42 mg/l polidatina + 6,35 mg/l resveratrolo). 

Abbinamenti

Ideale con carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

La sua particolare struttura gli conferisce stabilità nel tempo.

Temperatura di servizio : 18°C


photo by Alessia Diani

Codici di riciclo:

Vetro/Glass: GL
Tappo/Closure: FOR 51
Capsula/Seal: C/ALU 90
Carta/Paper: PAP 20
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